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Direttore: ADELINA STELLA (F.F.)
Sede : Palazzo Cervone
Telefono : 085 425 3965
Email : adelina.stella@ausl.pe.it - igienealimenti.aslpe@pec.it
Dipartimento : Dipartimento di Prevenzione

Presentazione

Il ruolo del Servizio Igiene degli Alimenti e della Nutrizione (S.I.A.N.)  è quello di garantire la sicurezza alimentare e la tutela della salute Pubblica e di promuovere stili alimentari corretti.

Indirizzo

Il Servizio si trova presso la sede del Dipartimento di Prevenzione Largo Luciano Lama - Palazzo Cervone - Pescara.
Parcheggio: adiacente la struttura sono presenti sia un parcheggio gratuito che a pagamento, con posti auto riservati a persone con disabilità.

Orari

Apertura al pubblico: martedì, mercoledì e giovedì ore 9 - 12

Informazioni

Corsi alimentaristi 085 425 3906/3957
Corsi fitosanitari  085 425 3949
Controllo funghi: 085 425 3954 / 3974

Prestazioni

Le prestazioni sono generalmente a pagamento secondo tariffario regionale e dipartimentale. Sono gratuite quelle a cui viene riconosciuto un interesse particolare per la collettività o un contenuto educativo per il richiedente.

Accesso Prestazioni

Prestazioni dell’Ispettorato Micologico

  • attività di consulenza tecnica nei confronti di privati e per l'esame di idoneità al consumo dei funghi raccolti per uso proprio con rilascio di apposito certificato di commestibilità;
  • rilascio della certificazione di conformità dei funghi freschi spontanei destinati alla vendita al dettaglio, ivi compresi quelli destinati alla ristorazione pubblica e privata;
  • espressione del parere di idoneità all'identificazione delle specie fungine commercializzate, al fine del rilascio dell'attestato di abilitazione alla vendita;
  • consulenza a strutture ospedaliere di emergenza, in occasione di presunti casi di intossicazione legati all'ingestione di funghi;
  • interventi in occasione di casi, presunti o accertati, di intossicazioni legati al consumo di funghi derivati dal circuito commerciale (indagini epidemiologiche, indagini ispettive, interventi di sanità pubblica);
  • interventi formativi diretti agli operatori dei settori ortofrutticolo e della ristorazione;
  • interventi didattici, educativi, formativi e di prevenzione per l'igiene e la salute pubblica, rivolti alla popolazione in genere;
  • corsi di preparazione per il conseguimento dell’attestato di idoneità alla identificazione specie fungine( vedi documenti scaricabili dal sito);
  • incontri micologici (vedi documenti scaricabili dal sito).
  • verifiche e controlli a campione sulle partite di funghi posti in commercio provenienti da altri paesi.

Micologo: Franco Patanè
orario di ricevimento presso il Centro di Controllo Micologico, palazzina H ingresso 1 primo piano Via R. Paolini 47 – Pescara
dal lunedì al sabato dei giorni feriali dalle ore 9.00 alle ore 11.00, nei mesi di Aprile, Maggio, Giugno, Settembre, Ottobre, Novembre

Per eventuali emergenze contattare in orario di ufficio i seguenti numeri telefonici:
Franco Patanè Tel. 085 425 3974 /3954

  1. locandina incontri micologici
  2. modulo di richiesta partecipazione incontri micologici
  3. informativa sull’attestato idoneità vendita funghi epigei
  4. modulo richiesta esame-colloquio  per il conseguimento dell’attestato di idoneità alla identificazione specie fungine;
  5. modulo di richiesta corso di preparazione per il conseguimento dell’attestato di idoneità alla identificazione specie fungine;
 
Attività
Le attività del S.I.A.N. sono regolamentate dal D.M. 16 ottobre 1998 e sono:
Igiene degli alimenti e delle bevande
  • Verifica preliminare alla realizzazione e/o attivazione di imprese alimentari;
  • Controllo ufficiale dei prodotti alimentari e dei requisiti strutturali e funzionali delle imprese alimentari;
  • Sorveglianza  per  gli  specifici  aspetti di competenza sui casi presunti o  accertati  di  infezioni, intossicazioni,  tossinfezioni alimentari;
  • Indagini, per gli aspetti tecnici di specifica competenza, in occasione di focolai epidemici di infezioni,   intossicazioni, tossinfezioni alimentari;
  • Tutela delle acque destinate al consumo umano;
  • Sorveglianza nella commercializzazione e nell’utilizzo dei prodotti fitosanitari;
  • Prevenzione delle intossicazioni da funghi: attività di consulenza e controllo proprie dell’Ispettorato micologico;
  • Registrazione  Reg. (CE) 852/04 delle attività di produzione, preparazione, confezionamento, deposito trasporto. somministrazione e commercio dei prodotti alimentari;
  • Rilascio  dei  pareri tecnici relativi ai Regolamenti Comunali di Igiene;
  • Informazione ed educazione sanitaria (rivolta alla popolazione) sull’igiene degli alimenti e delle preparazioni alimentari.
Igiene della nutrizione
  • Sorveglianza nutrizionale: raccolta mirata di dati epidemiologici (mortalità, morbosità), consumi ed abitudini alimentari, rilievi dello stato nutrizionale per gruppi di popolazione;
  • Interventi di prevenzione nutrizionale per la diffusione di conoscenze di stili alimentari corretti e protettivi rivolti alla popolazione e a gruppi di popolazione;
  • Attività informative;
  • Interventi nutrizionali per la ristorazione collettiva (tabelle dietetiche, qualità nutrizionali dei pasti, consulenza sui capitolati per i Servizi di ristorazione);
  • Consulenza  nutrizionale  per  il personale   delle  strutture  di  ristorazione  pubbliche  e  private (scuola, attivita' socio-assistenziali, assistenza domiciliare, mense aziendali, ecc.).
  • Interventi per la promozione della  qualità nutrizionale (etichettatura nutrizionale, dieta equilibrata, prodotti dietetici e per l’infanzia, ecc.) ;
  • consulenza dietetico-nutrizionale per fasce di popolazione a rischio e rapporti di collaborazione e consulenza con strutture specialistiche e medici di medicina generale e pediatri di libera scelta;
  • ambulatorio nutrizionale con attività di counselling rivolto alla popolazione in generale
Prestazioni al Pubblico
  • abilitazione alla vendita prodotti fitosanitari;
  • formazione per acquisto/vendita di prodotti fitosanitari;
  • formazione per alimentaristi (vedi documenti scaricabili dal sito)
  • certificazione di idoneità acque utilizzate in aziende alimentari;
  • parere di potabilità di acqua da pozzi privati;
  • parere su protocolli dietetici;
  • vidimazione registro carico-scarico prodotti fitosanitari;
  • certificati di esportazione alimenti
  • verbale distruzione alimenti;
  • certificazione prodotti alimentari destinati al consumo umano (es: esportazione alimenti);
  • accertamenti per inconvenienti relativi a locali ed alimenti (esposti, segnalazioni, ecc);
  • riconoscimento attività di produzione di prodotti destinati ad alimentazione particolare.
  • interventi di educazione sanitaria, promozione della salute, formazione esterna sono organizzati su iniziativa del SIAN oppure su richiesta di Enti pubblici o privati, associazioni e gruppi organizzati
  • Personale addetto
    Medici
    Dott. Giorgio Robuffo
    Dott.ssa Simona Sorgentone
    Dietista
    Dott.ssa Marina Calabrese
    Assistente sanitaria
    Dott.ssa Maria Evangelista
    Per gli appuntamenti: si riceve dal Lunedì al Giovedì dalle ore 8.30 alle ore 10.00, oppure telefonando al n. 085 425 3901
 Acquisizione di NIA

Notifiche di Inizio Attività ai fini della registrazione igienico sanitaria. Reg. (CE) 852/04
L’art. 6 del regolamento di cui all’oggetto, stabilisce l’obbligo per l’Operatore del Settore Alimentare di notificare all’Autorità Competente, secondo le modalità prescritte dalla stessa, ciascuna impresa alimentare posta sotto il suo controllo.
 Il SUAP è l’ente preposto all’acquisizione delle NIAs, Notifica di Inizio Attività,  al fine di trasmetterle alla ASL per gli adempimenti di competenza . Per la registrazione delle Imprese Alimentari sul SIVRA Sistema Informativo Veterinario della Regione Abruzzo, è necessario che le istanze siano corredate della documentazione necessaria così come indicata nel modello NIAs (Mod. 1A)  

Decreto Legislativo 19 novembre 2008, n. 194 "Disciplina delle modalità di rifinanziamento dei controlli sanitari ufficiali in attuazione del regolamento (CE) n. 882/2004"
Il Decreto Legislativo 194/08 dispone che gli operatori del settore alimentare debbano versare una quota contributiva per finanziare le attività di controllo ufficiale in attuazione del regolamento (CE) n. 882/2004.
Pertanto le imprese alimentari che ricadono nell’ambito di applicazione del citato decreto devono, entro il 31 gennaio di ogni anno presentare al SIAN di Pescara dichiarazione sostitutiva di atto notorio per l’anno corrente e, se dovuto, effettuare il pagamento delle tariffe.
(Vedi modalità e Modello di autocertificazione)

Documenti scaricabili dal sito:

Informativa per gli operatori del settore alimentare relativamente alla sezione 6 dell'allegato A del D.Lgs. n.194/2008

Autocertificazione ai fini del versamento dei contributi previsti dal Decreto Legislativo 194/2008, allegato A, sezione 6.

Informazioni sul rilascio / rinnovo dell'Attestato di formazione del personale alimentarista

Modulo richiesta ATTESTATO di formazione per addetti alla manipolazione alimenti, in possesso di specifici titoli di studio

 
Personale
PESCARA
Anna Maria Di Simone Dirigente Medico Tel. 085 425 3902 annamaria.disimone@ausl.pe.it
Giorgio Robuffo Dirigente Medico Tel. 085 425 3953 giorgio.robuffo@ausl.pe.it
Simona Sorgentone Dirigente Medico Tel. 085 425 3901 simona.sorgentone@ausl.pe.it
Andrea Barone Medico SUMAI Specialista in  Tel. 085 425 4030 andrea.barone@ausl.pe.it
Scienza dell'Alimentazione  
Marina Calabrese Dietista Tel. 085 425 3901 marina.calabrese@ausl.pe.it
Maria Evangelista Assistente Sanitaria Tel. 085 425 3901 maria.evangelista@ausl.pe.it
Massimo D’Amario Tecnico della Prevenzione Tel. 085 425 3966 massimo.damario@ausl.pe.it
Coordinatore
Franco Patanè Tecnico della Prevenzione    Tel. 085 425 3954 franco.patane@ausl.pe.it
Micologo
Sandro Ceresano Tecnico della Prevenzione Tel. 085 425 3954 sandro.ceresano@ausl.pe.it
Concetta Chiola Tecnico della Prevenzione Tel. 085 425 3904 concetta.chiola@ausl.pe.it
Carlo Piccirilli Tecnico della Prevenzione Tel. 085 425 3906 carlo.piccirilli@ausl.pe.it
Domenico Di Loreto Tecnico della Prevenzione Tel. 085 425 3904 domenico.diloreto@ausl.pe.it
Alessandro Iachini Bellisarii Tecnico della Prevenzione Tel. 085 425 3966 a.iachinibellisarii@ausl.pe.it
Nando Berardocco Tecnico Tel. 085 425 3904 nando.berardocco@ausl.pe.it
Daniela Pilla Tecnico Tel. 085 425 3966 daniela.pilla@ausl.pe.it
Marco De Luca Amministrativo Tel. 085 425 3949 marco.deluca@ausl.pe.it
Annarita Di Ciccio Amministrativo Tel. 085 425 3957        annarita.diciccio@ausl.pe.it
Federica Lepidi Operatore E.D.P. Tel. 085 425 3906    federica.lepidi@ausl.pe.it
Silvia Capacchione Amministrativo Tel. 085 425 3988 silvia.capacchione@ausl.pe.it
       
ALANNO - Piazza M. Gandhi, 1
Carlo Piccirilli Tecnico della Prevenzione Tel. 085 8542995 carlo.piccirilli@ausl.pe.it
 
Ultimo aggiornamento: 21/02/2020